원가와 수수료 가이드

원가율 계산법, 공식보다 자주 틀리는 네 자리

원가율은 재료비를 판매가로 나눈 값입니다. 공식은 한 줄인데 같은 메뉴를 두 사람이 계산하면 숫자가 다르게 나옵니다. 산 단위와 쓰는 단위, 수율, 포장 용기, 그리고 원가율이 답하지 않는 것까지 짚었습니다.

원가율 계산, 적정 원가율, 수율

배달앱 수수료, 결제금액이 통장에 닿기까지

손님이 낸 돈과 통장에 찍히는 돈은 다릅니다. 중개수수료·매장 배달비·매장 할인·카드수수료가 순서대로 빠지고, 통장에 들어온 뒤에도 부가세와 재료비가 나갑니다. 중개수수료는 배달팁에 붙지 않고, 부가세는 10%가 아니라 11분의 1입니다.

배달앱 수수료, 배달 정산, 실수령액

포장이 배달보다 남을까

마진율은 포장이 높은데 손에 쥐는 금액은 배달이 큽니다. 모순이 아니라 두 숫자가 다른 것을 재고 있어서입니다. 매장 배달비가 사라지는 대신 중개수수료가 뒤집히는 자리까지 항목별로 정리했습니다.

포장 배달 마진, 포장 수수료

글보다 내 숫자가 빠릅니다

위 내용은 전부 계산기가 실제로 셈하는 방식입니다. 재료값과 판매가를 넣으면 원가율과 배달앱별로 남는 돈이 함께 나옵니다. 로그인 없이 바로 쓰실 수 있습니다.